Rezepte

Tomatensauce

Zutaten:

850 ml Tomaten, aus der Dose
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Zucker
Oregano
3 EL Olivenöl

Zubereitung:

Olivenöl in einem 2-3 Liter fassenden Topf erhitzen. Zwiebel fein hacken, dazugeben und glasig dünsten, durchgepressten Knoblauch mit hineingeben. Kurz dünsten, Knoblauch darf nicht braun werden. Tomaten in der Dose pürieren. In den Topf geben, Tomatenmark hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Das Ganze unter gelegentlichem Umrühren 2 Stunden offen leise köcheln lassen. Zum Schluss die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Tipp:

Die Sauce eignet sich gut für Fleisch-/Fischspeisen.

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