Rezepte

Rollkuchen

Zutaten:

1 Becher Kefir oder
1 Becher Buttermilch
1 Becher Schmand
2 Eier
2 Pck. Backpulver oder
1 TL Soda
1/2 TL Salz
ca. 800 g Mehl

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander verrühren, Teig auskneten (nicht zu fest, muss noch etwas kleben) und etwas ruhen lassen. Danach den Teig ca. 0,5cm dick ausrollen und in raupenartige Stücke schneiden. Die Mitte aufschlitzen und das Ende durch den Schlitz ziehen. In der Pfanne mit viel heißem Öl nacheinander ausbacken.

Tipp:

Dazu kann Marmelade oder Nutella servieren.

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