Rezepte

Watruschki

Zutaten:

Teig
1 Pck. trockene Hefe
etwas warme Milch
Zucker
200 ml Sahne
400 ml Wasser
125 g Butter
1 TL Zucker
1 Prise Salz
1 kg Mehl

Füllung
500 g Quark
1 Pck. Vanillepuddingpulver
Eigelb
5-6 EL Zucker

Zubereitung:

Teig
Hefe in warmer Milch mit Zucker auflösen. Sahne und Wasser erwärmen. Butter schmelzen. Zucker, Salz und alles mit Mehl zu einem leichten Hefeteig zubereiten und an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.

Füllung
Quark, Vaniliepuddingpulver, Eigelb und Zucker gut durchrühren. Den Teig fingerdick ausrollen, in 7x7cm Quadrate schneiden und schräg 2 Schlitze schneiden. In der Mitte mit der Füllung belegen und die geschlitzten Ecken ineinander schieben. Mit Ei bestreichen und nach dem Ruhen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

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