Rezepte

Rosinen-Mohn-Muffin

Zutaten:

125g Butter
125g Zucker
2 Eier
250g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1/8 Liter Milch
50 g Rosinen
50 g Mohn

Zubereitung:

In einer Schüssel die Butter sehr schaumig schlagen, nach und nach Zucker und Eier zugeben und zu einer glatten Masse verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch einrühren. Zum Schluss noch Rosinen und Mohn in die Teigmasse dazugeben. Eine Muffin-Kuchenform mit Papierförmchen auslegen. In jedes Förmchen einen Esslöffel des Teiges einfüllen, so dass die Förmchen ungefähr halb voll sind. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 20 Minuten backen, bis ein in die Mitte eingeführtes Holzstäbchen sauber herausgezogen werden kann. Die Törtchen auf einem Rost kühlen lassen und nach Belieben mit geschmolzener Schokolade oder Zuckerguss garnieren. Das Papierförmchen vor dem Verzehr entfernen.

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