Rezepte

Plüschki-Hefeteilchen

Zutaten:

1 Würfel Hefe
1 Liter warme Milch
150 g Margarine (Butter)
200 g Schlagsahne
ca. 2 kg Mehl
1 1/2 TL Salz

Zubereitung:

Milch und Schlagsahne warm machen, nicht aufkochen anschließend Margarine im Topf schmelzen. Alles zusammen vermischen. Hefe hinein brödeln und Salz dazugeben danach mit Mehl gut verkneten, bis ein weicher Teig entsteht. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, dann erneut kneten und nochmals 2 Stunden gehen lassen. Den Teig in kleine Stücke schneiden, die Stückchen Kreisförmig platt drücken. Die runden Kreise mit Öl ein wenig beschmieren, ein Teelöffel Zucker daraufstreuen. Es dann zusammenrollen, die beiden offenen Seiten zusammenklappen, und mit Messer ein wenig einschneiden. Die Plüschki auf den Blech legen und ca. 10 Minuten gehen lassen. Den Backofen vorheizen, das erste Blech auf der mittleren Schiene bei 180°C - 200°C ca. 20 Minuten backen, den nächsten Blech 15 Minuten backen.

Werbung

Copyright © 2008 Sternekoch.net. All Rights Reserved.