Rezepte

Marzipanherzen

Zutaten:

500 g Marzipan-Rohmasse
320 g Puderzucker
2 Eiweiß
1 Eigelb
kandierte Früchte

Zubereitung:

Die Marzipan-Rohmasse mit 200 g gesiebtem Puderzucker zu einem Teig verarbeiten und diesen auf einem Backblech etwa 1cm dick ausrollen. Dann kleine Herzen ausstechen, mit dem Küchenrädchen schmale Randstreifen schneiden und diese auf den Herzen mit Eiweiß befestigen. Den Rand mit einer Stricknadel eindrücken und mit dem Eigelb bestreichen. Bei sehr starker Hitze zur überbacken. Dann das Eiweiß mit dem restlichen Puderzucker zu einer flüssigen Glasur verrühren, in die Herzen füllen, erstarren lassen und mit kandierten Früchten garnieren.

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