Rezepte

Käsesahne Torte

Zutaten:

Teig
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
5 Eier
150 g Mehl

Creme
6 Blätter Gelatine
175 g Zucker
3 Eigelb
250 ml Milch
3 Becher Sahne
350 g Magerquark
Puderzucker

Zubereitung:

Teig
Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Dann Mehl sieben und vorsichtig unterrühren. Den Teig in eine eingefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Nach dem Auskühlen, einmal waagerecht durchschneiden.

Creme
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker, Eigelb und Milch verrühren und erhitzen (nicht kochen). Gelatine gut ausdrücken, in die heiße Ei-Zucker-Milch geben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Die Sahne steif schlagen, Magerquark zugeben und verrühren. Dann die Ei-Zucker-Milch-Masse zugeben und gut verrühren. Um den unteren Biskuitboden einen Tortenring legen, die Masse drauffüllen, Deckel drauf und im Kühlschrank am besten 1 Tag durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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