Rezepte

Schmandtorte

Zutaten:

Boden
200 g Mehl
70 g Zucker
70 g Margarine
2 TL Backpulver
1 Ei

Füllung
1/2 Liter Milch
1 Pkt. Puddingpulver, Vanille
5 EL Zucker
2 Becher Schmand
1 Dose Mandarinchen
1 Pkt. Tortenguss, klar

Zubereitung:

Boden
Aus Mehl, Zucker, Margarine, Backpulver und dem Ei einen Mürbeteig verstellen. Dann in eine gefettete Springform denn Teig ausrollen und einen Rand hochziehen.

Füllung
Den Pudding nach Vorschrift kochen, beim Abkühlen ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet. Dann Schmand unter den Pudding rühren und auf den Teig geben. Die abgetropften Mandarinchen auf der Masse verteilen. 1 Stunde bei 180° auf der mittleren Schiene backen. In der Form erkalten lassen und auch in der Form den Kuchen mit dem Tortenguss überziehen. Erst nach dem Festwerden aus der Form lösen. Nach dem Backen ist die Schmandmasse noch sehr weich, sie wird aber beim Erkalten fest.

Tipp:

Die Mandarinchen weglassen, die erkaltete Torte mit Himbeeren belegen und roten Tortenguss darüber gießen.

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