Rezepte

Eiskaffee Sahne Torte

Zutaten:

120 g Zucker
150 g gemahlene Mandeln
800 g Schlagsahne
50 g Schokoladenstreusel
30 g Paniermehl
1 Pck Backpulver
4 Pck Sahnesteif
1 Pck Vanillezucker
1 EL Mandelblättchen
2 Pck (a. 40g) Eiskaffee Pulver
6 Eier

Zubereitung:

Eigelb und Zucker cremig schlagen. Mandeln, Paniermehl und Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und mit Schokoladenstreusel unterheben. Alles in eine ungefettete Springform geben. Den Backofen vorheizen (Umluft 150° oder 175° E-Herd) und ca. 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Vom Boden 1 cm Deckel abschneiden und zerbröseln, den restlichen Boden in einen Tortenring legen. Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif schlagen. Zum Schluss Eiskaffee Pulver einrieseln lassen und dann auf den Boden geben und mit den Teigbröseln (ohne Fett). Die Torte mit Mandeln, Schokoladenstreuseln und Puderzucker verzieren.

Statt Eiskaffee Pulver kann man auch Cappuccino Pulver nehmen.

Tipp:

Für die heiße Tage kann die Torte auch eingefrohren werden.

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