Rezepte

Brokkoli-Auflauf

Zutaten:

600 g Brokkoli oder anderes Gemüse
3-4 gekochte Pellkartoffeln
4 Eier
1/8 Liter Milch
300 g Gouda
1 Zwiebel
30 g Butter
1/4 Liter Fleischbrühe
Salz und Pfeffer
2 EL Sonnenblumenkerne

Zubereitung:

Die Zwiebel fein hacken und in der Butter anbraten. Die Brühe zugießen und den Brokkoli hinzufügen. Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform schichten. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Hälfte des geriebenen Käse darüber streuen. Brokkoli auf die Kartoffeln verteilen. Eier und Milch verquirlen, würzen und darüber gießen. Den restlichen Käse und die Sonnenblumenkerne darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

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