Rezepte

Eier-Tomaten-Dip

Zutaten:

4 Eier
3 Tomaten
Öl
2 EL Kapern
1 TL Senf
2 EL Creme fraiche
1 TL Essig
Salz, Pfeffer
Prise Zucker
2 EL Schnittlauchringen

Zubereitung:

Eier kochen, pellen und fein schneiden. Tomaten in feine Würfel schneiden. Kapern halbieren. Senf, Creme fraiche und Essig zusammen verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Senfcreme mit Eier, Tomatenwürfen, Kapern und Schnittlauchringen vermengen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Tipp:

Dazu schmecken geröstete Brotsticks.

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