Rezepte

Gemüsepfanne mit Kartoffeln

Zutaten:

1 Paprika (gelb)
1 Zuchini
1 Aubergine
1 Chili con Carne (Beutelinhalt)
300 ml Wasser

Zubereitung:

Paprika, Zucchini und Aubergine in kleine Würfel schneiden. Ein wenig Öl in der Pfanne erhitzen, das kleingeschnittene Gemüse in heißem Öl andünsten bzw. anbraten. Wasser und Chili con carne Beutelinhalt einrühren und aufkochen. Das Gemüse dazugeben unter Rühren ca. 5-10 Minuten weiter köcheln lassen. Dazu Stampfkartoffeln servieren.

Bemerkung:

Für diesen Rezept bedanke ich mich herzlichst bei meiner Mama, Wera Frese.

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