Rezepte

Gefüllte Fischschnitte

Zutaten:

750 g beliebige Fischfilets
Saft von Zitrone
1/2 TL Salz
ca. 3 Tomaten
1 Messerspitze gerebelter Rosmarin
3 dünne Scheiben Hartkäse

Zubereitung:

Die Fischfilets unter fließendem kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenkrepp gut abtrocknen. Die Filets mit dem Zitronensaft beträufeln und mit dem Salz einreiben. Die Tomaten am stiellosen Ende kreuzweise einritzen. Tomaten in gleichmäßige dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Fischfilets auf ein großes Stück Alufolie legen. Tomaten, Rosmarin und die Käsescheiben darauf verteilen und die restlichen Fischfilets darauflegen. Die Fischportion entweder mit Alufolie bedecken oder das Stück Folie über den Fischfilets zusammenkniffen. Das Paket auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 25 Minuten garen.

Tipp:

Dazu passt gekochter Reis oder Salat.

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