Rezepte

Eingelegte Tomaten

Zutaten:

Für 1 Liter Wasser:
1 1/2 EL Salz
1 EL Zucker
2 EL Essigessenz
2 Knoblauchzehen
Dill
1/2 Peperoni
3 Kirschblätter
3 Johannisblätter
1 Stückchen Meerrettich

Zubereitung:

Gläser und Deckel im Backofen sterilisieren. Mit Tomaten und Gewürz füllen. Kochendes Wasser darübergießen und 20 Minuten stehen lassen. Dann das Wasser wieder in den Topf zurück gießen und erneut aufkochen. Mit Salz und Zucker würzen und wieder auf die Tomaten gießen. Zum Schluss Essig dazugeben und mit Deckeln verschließen. Einige Wochen ziehen lassen.

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