Rezepte

Eingelegte Wassermelonen

Zutaten:

1 Wassermelone
1 Glas Zitronenessig
2 EL Salz
6 EL Zucker
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
1 Messerspitze Einmachhilfe
1 Knoblauchzehe
Dill, Meerrettich Blatt

Zubereitung:

Gläser und Deckel im Backofen sterilisieren. Wassermelone schälen und in 2cm große Rechtecke schneiden. Zitronenessig, Salz, Zucker, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Einmachhilfe aufkochen, die Wassermelonen Stückchen dazugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen. Gläser mit 1 Knoblauchzehe je Glas mit Dill, Meerrettich füllen und die fertige Masse in die Gläser füllen. Die Gläser sofort verschließen, kurz auf den Kopf stellen und warm halten. Einige Wochen ziehen lassen.

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